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Como afeta o seu corpo parar de comer carne?

Nos últimos tempos discute-se muito sobre “alimentação saudável” e para projetar uma dieta adequada nutricionistas, médicos e até da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) expõem seus critérios sobre este controverso assunto. Que se biológico, os vegetarianos, os mais radicais apostam no vegano… Mas, como nos afetaria deixar de comer carne?, por que é necessário o consumo de carne?, é possível substituir os aportes nutricionais da carne de algum modo? Nós vejamos isso!
Como afeta o seu corpo parar de comer carne?

Desejada por muitos, a carne é a protagonista por excelência da gastronomia de todo o ocidente, em todos os países existem pratos típicos à base de carne. Mas por que nós comemos carne. Durante o processo evolutivo do ser humano, o cérebro começa a se desenvolver o que provoca uma mudança no metabolismo, que exigiu grandes quantidades de vitamina B12, aminoácidos e proteínas que permitisse o crescimento e o alimento que continha em abundância tudo isso é a carne, tal e como explica o cientista Juan Luis Arsuaga, em seu livro: Os aborígenes. A alimentação na evolução humana (Arsuaga, 2002).
Desta forma, o homem começa a se transformar em um ser omnívoro e boa prova disso encontramos em nossa anatomia: na mandíbula, os dentes, as glândulas salivares, assim como todo o aparelho digestivo, são projetados para extrair os nutrientes, tanto da carne, como os vegetais, que, em seguida, o organismo se encarrega de transformar e processar para obter tudo o que precisa, por que adotar uma alimentação exclusivamente vegetariana ou vegana é uma opção mais ética ou biológica, se quisermos.

Agora a questão é: você é uma “máquina”, como é o corpo humano, pensada para funcionar com uma alimentação onívora pode trabalhar também deixando de comer carne? Pois a resposta é… depende se você tem os conhecimentos necessários, pois, eliminar a carne da dieta pode causar sérios problemas de saúde como fadiga, dificuldade respiratória, especialmente quando se realizam esforços-, diarreia, inflamação das gengivas e língua, dormência nas mãos e nos pés, depressão, confusão mental e até mesmo demência em casos muito graves. E tudo isso porque a carne e outros alimentos de origem animal, como leite, ovos e seus derivados são ricos em vitamina B12 imprescindível em nosso corpo para formar células por que eliminá-los da dieta pode comprometer a nossa saúde.

Se você deixar de comer carne, consulta a um especialista que projete uma dieta equivalente e personalizada, pois é certo que também suprimir a carne da dieta tem seus benefícios, como a redução de peso e melhora o sistema cardiovascular, além de minimizar o impacto ambiental, permitindo que haja menos fazendas e menos poluição. Decida você e em qualquer caso, partilhe conosco a sua experiência.
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